油炸的萝卜好吃吗？
油炸萝卜丝是四川一道常见的家常菜，是用青萝卜切丝做成的小吃。由于青萝卜水分含量极大，因此炸完以后外皮酥脆，内里绵软，搭配麻辣鲜香的辣椒红油和花生碎，一口下去就超有嚼劲！ 而且经过高温加热的萝卜，本身不易消化的粗纤维变得柔软，更加利于消化，对于肠胃功能弱的人也是非常适合吃的哦~ 所以爱吃辣的你们可千万不要错过！
【食材】 青萝卜、食盐、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、十三香、孜然粉、熟芝麻、葱花、香菜、食用油、生抽、白糖 【做法】 1. 准备一根青萝卜去掉头尾，清洗干净后先用刀背将萝卜细细地刨成细丝（也可以用擦丝器直接擦成细丝）。
2. 在切好的萝卜丝中加入适量盐腌制出水，大概20分钟左右，捞起挤干备用。
3. 准备好干辣椒面、花椒粉、胡椒粉、十三香等佐料，根据自己的辣胃程度酌情添加。
4. 热锅热油，放入准备好的所有佐料爆香，关火后加入熟芝麻、葱花、香菜拌匀。
5. 最后把调好的佐料淋到萝卜上，翻拌均匀就可以啦。