芸豆怎么搭配烧好吃？
1.猪肉丝炒芸豆 原料：瘦猪肉50克、芸豆200克（或扁豆），花生油5毫升、酱油3毫升、盐4克、水淀粉少许、葱、姜适量。 制作：①将猪肉洗净切丝；芸豆摘洗干净，捞出沥干水份备用。②锅内加水烧开，放入芸豆焯一下，然后捞出沥干水分待用。③炒锅上火，倒入油烧热后，下入葱姜爆香，随即放入肉丝煸炒至脱生，加入酱油和盐调味，用水淀粉勾芡，最后倒入芸豆翻炒几下出锅即可。 特点：咸香适口，营养丰富。
2.豆腐皮拌芸豆 原料：豆腐皮150g、芸豆150g、蒜泥、辣椒油、香菜段各适量白糖、醋、生抽、鸡精、香油各适量。 制作：①把豆腐皮切成块，放入锅中，加清水炖至软烂，然后调入适量食盐，淋上芝麻油，盛出放凉待用。
②把芸豆去筋，清洗干净，放入清水锅中，盖上锅盖，大火煮至熟透，然后用勺子把豆子压碎，放入适量葱花、姜末、味精、胡椒粉、花椒粉、熟芝麻、辣椒粉拌匀成馅料。
③把调好的芸豆馅儿酿入豆腐皮中，包成包子形状，放入蒸锅蒸熟透，取出晾凉后改刀成块，加入蒜泥、辣椒油、香菜段等调料拌匀，装盘即可。
特点：香辣可口，回味悠长。
3.花生栗子红烧肉 原料：带皮五花肉600g、花生米50g、干栗子30个。 调味料：植物油45ml、冰糖30g、八角2颗、桂皮1小块、干辣椒3个、白酒(50~80)毫升、老抽30毫升、生抽30毫升、清水适量。
制作：①将五花肉清洗干净，用刀在肉面均匀地划斜刀，深度为肉厚的四分之一，以便入味；花生米用清水浸泡后去皮；栗子去外壳和内皮备用。
②锅内倒少量食用油铺平锅底加热，放入切好的五花肉慢慢煎烤，直至肥肉部分焦黄，盛出备用。
③另起锅，倒入适量食用油，烧热后放入冰糖，用小火炒至完全融化并呈棕红色，随后下入八角、桂皮、干辣椒炒香，再倒入煎好的五花肉，烹入白酒，迅速加入所有调味料，大火煮开后，转小火焖约1个小时，待汤汁浓稠后关火，冷却后捞起五花肉摆盘，最后在锅里留下适量的酱汁，放进浸泡过水的花生米和栗子同煮，煮熟后捞起放在五花肉上，浇上汤汁即可食用。