稀饭怎么做的好吃?
我小时候,家里穷,早上起来没饭吃,经常饿着肚子去上课。那时候我最盼望的就是早上能有一碗热汤面或者锅盔(一种厚饼),可是通常都是盼来一碗糊糊就不错了,有时候连糊糊都没有。 稀饭有很多种,有各种材料的,也有咸的,但最棒的是粥,特别是加了鸡蛋液和牛奶的,又香又润滑。
现在条件好了,早上喝稀饭已经是一种享受了。我会做多种多样的稀饭,今天做个奶香玉米汁。
原料:大米100g、甜玉米2根
辅料:白糖适量
做法如下:
1.将大米淘洗干净后浸泡半小时以上。(这样可以使做出来的粥口感更顺滑)
2.把泡好的米放入锅中,加入适量清水,大火煮开转中小火慢煮。
3.在煮的同时可以处理下玉米,用刀削去外皮,露出饱满的颗粒,这样更容易出汁。 (如果喜欢嚼感更强一点的可以把玉米粒直接打成玉米浆,不过这样就没办法熬成粘稠的粥了)
4.加入冰糖小火焖煮5分钟,关火让粥焖着。
5.打开盖子会发现有很多浮沫,用勺子撇掉。这样做出来的粥会更清亮。
6.倒入牛奶搅拌均匀,小火加热,边煮边搅,避免糊底。
7.待粥煮至黏稠,加入适量白砂糖搅拌融化即可。
Tips: 用高压锅煮的话会比电饭煲更快哟~