青菜炒什么肉好吃？
【青菜炒香肠】 材料：青蒜（白菜帮、菜心也可）400g，熟香肠100g。 调料：盐2g，鸡精3g，生抽5g，老抽2g，食用油适量。 做法： 1. 把青蒜的蒜白和蒜绿分开，分别切段；
2. 锅中加油烧热，加入蒜白爆香后加入香肠，小火炒至油红亮；
3. 然后加生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。 小贴士： 香肠本身有咸味，所以最后放盐时一定要少放哦！
【青菜炒虾仁】 材料：虾仁200g，青菜250g。 调料：食用油适量，盐3g，姜丝5g，鸡粉2g，生抽5g。 做法： 1. 将虾去除虾线处理干净后放入碗中，加入姜丝、盐、生抽和鸡粉抓匀腌制15分钟；
2. 锅中加入食用油烧至七成热，下虾仁炸至变色熟透后捞起沥油；
3. 炒锅留底油，下葱姜爆香，再下青菜煸炒至软身，调入盐、生抽和鸡粉炒匀入味，最后放入虾仁再次翻炒片刻即可。 小贴士： 在炸虾仁的时候油温很重要，一定要掌握好火候，否则会外糊里生哦！
【韭菜炒豆腐皮】 材料：韭菜250g，豆腐皮200g。 调料：食用油适量，食盐3g，味精2g，干辣椒10个。 做法： 1. 将豆腐皮切成菱形块；
2. 锅内热油，三成油温时，下干辣椒煸香，倒入豆腐皮煸炒一会；
3. 接着下韭菜大火翻炒均匀，调好味即成。 小贴士： 韭菜入锅后一定要迅速翻炒均匀，否则易变黑。