哈尔滨粉肠怎么吃好吃？
本人在黑龙江待了四年，离开之前没吃过正宗的哈尔滨粉肠，回来以后每次想吃都要找当地朋友吃，因为很爱吃所以也做，下面分享下做法 主料：猪小肠（买的时候让商家处理干净）、五花肉、面粉（普通面粉就可以）辅料：八角、桂皮、香叶、大葱、姜、酱油、老抽、白糖、十三香 第一步：准备食材，把小肠冲洗干净，里外都刷上酱油，放在盆中腌制（最少一个小时以上） 第二步：将葱切成段、姜切片，把切好的葱姜放入高压锅，同时放入适量的水，然后加入香料（八角、桂皮、香叶） 第三步：开始制作，把腌好的小肠用清水冲洗干净后，和切好的五花肉一起放进高压锅中，同时加入足够的开水，开大火煮，等到高压锅开始排气，把火关小，焖半个小时左右 第四步：等高压锅气没有了，把粉肠取出放入盆中，趁热往粉肠里淋入适量老抽，均匀上色，然后盖上盖子，保持温度使得粉肠可以继续入味儿。
第五步：把面粉和淀粉放到碗里，加少许清水调成糊状，然后把调好的面糊倒入砂锅里，再把砂锅置于火上加热至4成热时，改小火慢慢熬制（一定要用小火慢慢熬，避免糊底） 第六步：等到大部分面糊变成透明状的胶状物并且带有浓浓的酱香味时，就说明已经熬好了，这个时候可以加入少量白糖提鲜，搅拌均匀即可关火 注意：在倒面糊的时候，应该由锅底慢慢倒入，防止结团 做好的粉肠可以直接食用，也可以配上辣椒油、蒜泥、醋一起吃，那可是相当的美味哦！