什么简单的酱汁好吃？
1、万能酱汁（适用于多种肉类） 洋葱半个、蒜末适量、生抽2勺、老抽半勺、醋1勺、白砂糖1勺，食用油适量； 把以上调料放在碗内拌匀备用； 锅内放入平时炒菜三倍的油量，烧热至六成，倒入料碗内的佐料，小火熬5-6分钟关火让香味浸透； 等温度降至常温后把香料滤出即可。 这款酱料酸甜辣咸五味俱全，炒制后的酱料色泽红亮，香味扑鼻。用来拌饭拌面吃味道极佳！ 还可以用来蘸饺子，蘸饺子可是有学问的，不能多也不能少，多了味重，少了不够味儿。 当然最经典的吃法还是拌凉菜，黄瓜丝，粉丝，凉皮儿，豆腐丝儿，腐竹，生菜等等一切可以拌到的食材，放两勺酱汁，来勺花生酱或者芝麻酱，用勺子搅拌到融合在一起就可以开吃了。
2、糖醋小排 用排骨做酱料也是可以的，而且做出来的味道也是特别好闻特别诱人。 准备好新鲜的排骨和姜蒜，排骨洗净剁小块备用； 锅中加入适量清水，冷水下入排骨，煮开撇去浮沫，加入葱姜料酒继续煮几分钟； 另起锅烧油，下入冰糖小火炒至融化，再下入切好的姜蒜炒香，接着放入两勺生抽，一勺老抽，调成小火慢慢地炒出香味儿； 然后加入足量的热水，大火烧开之后转小火慢炖一个小时左右，汤水慢慢变浓，直至汤汁呈糖浆状，就可以放盐调味儿了。
3、鱼香茄条 鱼肉鲜嫩，鱼香料美，让人欲罢不能的爱！ 准备两条新鲜淡水鱼，洗干净沥干水分备用； 大蒜生姜切成碎末，葱切段； 碗里加入两勺生抽、一勺老抽、一勺陈醋、一勺豆瓣酱调匀备用； 锅里放油，油温烧至七成热时，放入鱼下锅煎炸，煎至两面金黄酥脆的时候就可以控油捞出待用； 锅底余油，放入葱姜蒜末爆香，再放入刚才调好的汁儿下锅，小火慢慢地翻炒至浓稠，这个时候可以试一下味道，淡了就加点儿盐调味儿。 然后把煎好的鱼放进去，盖上盖子焖煮一会儿，等到汁水收干就可以盛盘享用了。
4、香辣小龙虾 夏天就要到了，麻辣鲜香的小龙虾赶紧做起来吧！ 虾清洗干净，去掉虾线和头部的黑色物质，在尾部插入一根牙签，轻轻挑破背部虾壳，这样处理可以使烹饪出来的小龙虾更加入味！ 干辣椒剪成段，辣椒籽不要，因为很燥，容易糊锅。 锅中放油，油热以后先放入葱姜蒜、八角、桂皮炝锅，然后再放入切好的豆瓣酱和火锅底料一起煸炒，直到炒出红油。