龙虾怎么做红烧家常？
用料
龙虾1300克 姜一块 香叶 八角适量 葱一根 蒜四五瓣 香菜 油 盐适量 糖适量 料酒生抽 红烧酱油 啤酒一罐
做法步骤：
1、龙虾清水养六个小时后冲洗两遍，放入盛有清水的锅中，加姜片，葱断，香叶，八角，大火烧开后转小火煮十分钟左右，煮至虾壳变红后捞出，放入凉水中过两遍。
2、锅中放油，小火下入姜片，蒜碎，葱花炒出香味，放入小龙虾翻炒至外壳变红，下料酒，生抽，盐，糖，大火翻炒后倒入啤酒大火烧开后转中火焖三分钟。
3、开盖大火收汁，收至汁浓后加入香菜即可出锅。
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