楼房厨房何为灶？
灶，原本是人们做饭时用的生火的地方，一般用砖或石砌成。随着科学的发展，人们创造出了用煤气、石油液化气、电等作燃料的新型灶具，使用方便、清洁卫生、节省燃料。
“灶”本指做饭时安放炊具的地方，可是在旧社会还专门用来指给官吏做饭的人。官府里的灶役，地位十分低微，既无公费，又无官俸，还要自己出钱买米做饭。《水浒传》就说到宋江给阎婆惜说“我上京去，必然要用这个人做伴当或是去开封府替俺烧茶扫地。”这里说的“烧茶扫地”就是做灶役应做的事。因为饭灶常常和锅碗瓢盘放在一起（俗称灶间），所以也叫“庖”。“庖”原来就是指宰杀牲畜、做熟食品的地方，同样也常用于仆役，例如，庖宰、庖丁都是仆役的称呼。旧时人们把做烹饪（厨子）的人称为“灶君”或“庖人”。人们把灶比喻成厨房、厨师，如称“厨房是饭店的灶心，灶心红旺，饭店才会兴旺”等等。