老鸭和笋干有什么功效？
老鸭具有滋补、养阴、利水的功效，用于慢性肾炎、咯血、疮肿、病后虚热、内热、肝炎、浮肿、急性肾炎、排尿困难等。而市场上常见的肥鸭则不具备这些功效。用老鸭煨汤，滋补防病效果远远超过肥鸭。
笋干具有消渴、利水道、利膈下气、开胸膈、健脾、消食下气、清肠、利膈的功效。《本草求真》中写道：“本品味甘质脆，力能益气补虚，固可于脾肺同施，但有寒热之分。寒加姜煮；热加酱清炖。”因此，性寒者在炖笋干时可放入适量生姜，这样既可祛寒，又不影响对其他功效的吸收。
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