怎么炸虾才好吃？
炸虾最好吃的做法，香酥脆嫩，好吃的无法自拔！ 最近天气热到爆炸，感觉一出门就像进了蒸笼一样，浑身汗流浃背的，这样的天气只想守着空调吃个冰西瓜再来盘香辣爽辣的小龙虾或者炸虾片，那才是人生一大乐事呀~
今天分享这道炸虾的做法，香酥脆嫩，好吃到飞起～ 制作过程非常简单，主要就是要掌握好火候哦～
【食材】大虾、面包糠、鸡蛋、淀粉、面粉、食用油 【步骤】
1.处理虾仁。 大虾去头去壳留尾部，用牙签挑去虾线，放入碗中，加1勺料酒和适量食盐腌制15分钟左右（这一步主要是为了去腥增味）。
2.裹粉。 淀粉和面粉的比例为3：2，倒入碗中，打一个鸡蛋进去，加入少许清水调成糊状，均匀抹在大虾表面。
3.炸至金黄。 锅中注入足够多的食用油，烧热后下锅油炸，炸至两面金黄就可以了。 外面卖的炸虾大多都裹了很厚的面糊，这样炸出来的虾会很厚重，我是不太喜欢这种厚面糊感的，所以我的面糊调得是比较稀薄的。不过这要根据个人喜好来定啦～ 刚炸好的虾是有些软的，等冷却后就变脆了。
食用前可以再用热油泼一下，更酥脆噢～ 酥脆的外皮包裹着嫩滑的虾仁，一口下去就爆汁儿的感觉真的太棒了，吃起来香酥脆嫩，真的是美味至极啊～ 我一般会在早上做这个，拌个黄瓜丝或者榨个蔬菜水果汁，搭配着吃，特别棒。