用砂锅炖最好吃，我试过N多种方法之后得出的结论 首先把粉丝放到碗里泡软，这个时间可以处理其他食材 我用的是干豆腐（就是北方叫的豆皮），这个玩意很好切，而且很有韧性，感觉跟粉丝是绝配 把干豆腐切成细丝，越细越好，如果刀工不行就撕扯成丝吧 锅里倒油，油热后放入干豆腐丝炒一下，
用砂锅炖最好吃，我试过N多种方法之后得出的结论 首先把粉丝放到碗里泡软，这个时间可以处理其他食材 我用的是干豆腐（就是北方叫的豆皮），这个玩意很好切，而且很有韧性，感觉跟粉丝是绝配 把干豆腐切成细丝，越细越好，如果刀工不行就撕扯成丝吧 锅里倒油，油热后放入干豆腐丝炒一下，