第一次吃到水豆豉，是在成都的一个小面馆里。 点了一碗素酱面，面很一般，但是蘸水特别美味！ 后来才知道那叫“水豆豉”。 有一次去北京旅游，在“东来顺”吃涮羊肉，看见菜单上有“麻酱”，就问服务员这是什么东西。
煮熟就可以了，别蒸啊！ 以前老吃法是“灌肠”，现在好像不怎么流行了。（大概是因为不卫生） 所谓“灌肠”就是把切好的肥羊肉和血混在一起，搅上劲儿，然后灌到肠衣里，扎紧口儿，放在锅里煮。等熟了捞出来摆盘，浇点卤汤儿，再切点香菜一拌，齐活了！
首先，从宏观层面看，引入政府和社会资本合作模式（PPP）对于建立长期稳定的财政支出机制、提高公共产品和公共服务供给效率有重要意义。 在传统的政府和市场之间，政府通过直接投资建设然后收费或经营的方式来提供公共产品和服务，这种模式下政府的支出是通过税收方式向公民征收到的，属于“公共产品消费型支出”。