羊血肠煮多久好吃？
煮熟就可以了，别蒸啊！ 以前老吃法是“灌肠”，现在好像不怎么流行了。（大概是因为不卫生） 所谓“灌肠”就是把切好的肥羊肉和血混在一起，搅上劲儿，然后灌到肠衣里，扎紧口儿，放在锅里煮。等熟了捞出来摆盘，浇点卤汤儿，再切点香菜一拌，齐活了！ 这是草原上的吃法；现在有了电锅、高压锅，做法也有变化——先炒羊肉（不用剁成细末），等肉熟了加血一拌，倒进布袋子里，放到锅里面煮。开锅后撇去浮沫，加点调料，就可以吃了。 这吃法传到我这一代已经有些变了样。我小时候每年冬天都能吃到两次或三次的灌肠。春天有开春灌肠，夏天有凉灌肠，冬天有冻灌肠，还有炸灌肠。 凉灌肠做起来最简单。把煮熟的灌肠切成薄片儿，蘸着酱吃。那白白的粉皮子薄皮儿裹着红红的肉馅儿，中间还点缀着绿绿的香菜碎，看着就惹人食欲大振。
最好吃的还是炸灌肠。把熟灌肠外面的肠衣剥掉，切成小断儿，然后用面粉（要加适量水调成糊）裹上一层薄薄的糊，下油炸熟。这菜金黄酥脆，满口留香。要是吃的时候配上醋、酱油、辣椒油、韭菜花儿、豆瓣酱之类的佐料那就更棒了…… 对了，我说的炸灌肠可和我们这儿著名的“炸蛤蟆”不是一个东西哦～千万别搞错了～