冷冻海参怎么煮好吃？
题主没说明白是干参还是湿参，那我就按干参的做法来说了哦~ 常见的干海参又分为纯淡干的和低温干燥的（如南极磷虾海蜇皮那种）。 还有一种就是风干的，不过现在比较少见了。 这些不同的做法，决定了最终口感的差异，那么哪一种做出来更好吃呢？ 从营养角度来看，肯定是新鲜海参最好啦！ 但是市面上很少有新鲜的海参卖，多数都是干制的。所以如果一定要比较鲜干口感的话，得看是哪种干制方法制成的。 如果是采用传统高温烘烤制成的干海参，那么口感是偏苦的。由于在制作的过程中，海参体内的水分会流失掉，而一些营养物质也会随之挥发。 所以采用这种方法制作的干海参，营养价值也是最低的。 但是如果是采用冻干技术制成的干海参，不仅保留了海鲜独有的鲜味，而且营养损失也很少。比如富碘低钠的海参，经过冻干之后，依然是富碘低钠的。
当然也有既有咸味又富含营养的，那就是盐渍海参。只是现在的年轻人都不太爱吃咸的，何况是晒制的咸鱼呢，味道就更…… 所以说，想要好吃又不损失营养，就得买冻干的海参咯~ 现在市面上的干海参，大多是以野生海参为原料制成。而野生海参又因产地不同，而品质有所差别，价格也有差异。 我国海洋生物资源主要分布在黄海、渤海及东海海域。其中以山东半岛和辽东半岛附近的黄北海域产量最大，质量最佳，是名贵海产品之一。
下面推荐的是我家常用的方法～ 用清水将干海参浸泡24小时后，换水再加冰快，让温度降到0℃左右。(因为冰的熔点为0℃)这样可以让海参快速“解冻”。 然后再用清炖的方法，就可以吃到软软嫩嫩的味道鲜美的海参咯~ 海参的蛋白质含量很高，且不含胆固醇，对于预防心血管疾病有很大的好处；而且富含氨基酸和微量元素，对婴幼儿的生长发育、青少年的智力开发都有很好的作用。