哪里的蒜蓉辣酱好吃？
我小时候住在外婆家，离海边大概15公里。 那时候我还很小，每天跟着外婆去挖海蛎子（就是牡蛎）、抓小螃蟹，运气好的话还能捡到海螺。 我和外婆都很喜欢海鲜，所以当时就经常吃海鲜，而且我做鱿鱼炒辣椒这道菜特别拿手。但让我印象最深刻的还是蒜蓉辣酱。 那是我吃过的最好吃的蒜蓉辣酱了！ 用这个蒜蓉辣酱拌饭吃，真的无敌好吃！
后来离开了那里，我也曾买过市面上很火的虾米、海鱼等各种海鲜酱料，但味道怎么吃都不对，始终找不到那个味道。直到后来我来到了广东，认识了我老公。他在广州生活了多年，对粤菜的了解很深。他说，“你说的那种味道的酱料，应该叫剁椒”。 于是我就买回了广东的剁椒。 一开始我以为剁椒和蒜蓉辣酱的味道差不多，但吃起来味道完全不同。原来这里面还有讲究。 剁椒里真正用到的香料并不多，主要是小米椒带来的火辣刺激。再加上鱼肉和黄豆一起剁碎，肉质纤维被充分撕裂，使味道更容易渗入到食材之中。 所以用剁椒拌饭、作料蘸水都无敌美味！不过对于不能吃辣的伙伴来说，建议不要轻易尝试。