作为地道黄冈人，给题主推荐道我们那的特色菜“鱼杂火锅” 做法也超级简单！ 准备好葱姜蒜辣椒等辅助材料、酱油、醋、豆瓣酱、老干妈等酱料、锅烧油七成热时放入姜蒜辣椒爆香；第二步把鱼杂倒进去翻炒，同时加入少许糖和白酒，继续炒几分钟（这里注意不要炒久了，不然腥味很重）； 第三步准备一个汤锅，
作为地道黄冈人，给题主推荐道我们那的特色菜“鱼杂火锅” 做法也超级简单！ 准备好葱姜蒜辣椒等辅助材料、酱油、醋、豆瓣酱、老干妈等酱料、锅烧油七成热时放入姜蒜辣椒爆香；第二步把鱼杂倒进去翻炒，同时加入少许糖和白酒，继续炒几分钟（这里注意不要炒久了，不然腥味很重）； 第三步准备一个汤锅，