肉末圆子汤怎么做好吃？
-材料准备 -面粉300g，猪肉馅250g（肥瘦比例3：7），清水160ml，鸡蛋一个，姜葱适量，香菜一根，生抽、白胡椒粉、香油、花椒粉、盐少许；
-制作步骤-
1.和面：将面粉中加入适量清水和成面团，盖上保鲜膜醒面半小时左右
2.剁肉馅：葱姜洗净分别切成末和葱花；香菜去根洗净切碎；把切好的葱姜放入馅料中，加入生抽、白胡椒粉、花椒粉、花生油搅打上劲，最后加入鸡蛋继续顺着一个方向搅拌上劲 （这一步可以盖上盖子让肉馅入味大约半个小时左右）
3.做圆子：把醒好的面团搓成细条，分成大小均匀的剂子，取一剂子按扁擀成薄皮； 在薄皮中间放上肉馅，包成圆形；在蒸笼里铺上纱布，把圆子放在上面，大火烧开蒸锅中的水，放入蒸笼，盖盖儿小火蒸约8分钟左右至熟，关火后再焖2分钟开盖
4.调汁儿：在碗中放适量生抽、香醋、辣椒油、香油调成蘸水
5.食用时：在圆子上撒一些香葱、香菜提味儿，就可以趁热吃啦！ 小贴士： 1.和面时候的水量要根据不同品牌的面粉吸水量来定，不要太硬也不要太软了 2.喜欢清淡口儿的少放或不放酱油，我是因为爱吃所以多放了点儿，味道也不错的~ 不喜欢吃辣的也可以不加辣椒油啊！