苦瓜炒辣椒怎么做好吃？
1、准备食材，苦瓜一根，二荆条4个，小米椒5个，葱姜蒜适量 2、将二荆条和小米椒洗净切好备用。（二荆条的辣椒皮是最好吃的部分，特别脆而且有层次，小米椒就比较辣了） 3、将苦瓜洗净后，用刀斜着切成薄片 4、锅中烧水，水开后放入切好的苦瓜片，焯水约20秒后捞起放在凉开水中过一下凉。这样能去掉苦瓜的苦味。
5、热锅热油，爆香葱姜蒜。（我的锅比较大，所以只放了四分之一蒜末）
6、先加入切好的二荆条和小米椒，大火翻炒均匀。如果喜欢酸辣口感的，可以这时放盐。我家小孩不喜欢太酸，所以我是在临出锅前才放的。
7、最后倒入焯过水的苦瓜，快速翻炒片刻即可。喜欢吃脆口的可以多炒一会儿哦~ 我家小朋友说这盘苦瓜炒得比黄瓜更好吃呢！