千子怎么炒好吃？
辣椒切丝，葱、姜、蒜切片待用 鸡蛋磕入碗中打散待用 豆瓣酱剁碎待用 老干妈豆豉酱一瓶（这个很重要） 千子去籽洗净后切成段 锅中底油，油温后加入豆瓣酱和剁碎的豆豉酱爆香，然后加入干红辣椒丝、葱姜蒜片炒香 然后将所有食材倒入锅内翻炒，同时加入适量的酱油和白糖。由于有豆豉和豆瓣酱，所以不用额外放盐了。
炒到汤汁基本收干，出锅前淋一点香油即可 一盘色香味俱全的下饭菜就做好了！
我一般用这种锅来炒，比较节省空间～
孟鸿光优质答主1、将新鲜干鱿鱼用清水浸泡24小时后，冲洗干净表面粘液和灰尘，再用清水泡软备用。 （注意）一定要多换几次水，把里面脏东西去掉；
2、锅中倒入适量油烧热后，放入葱段、姜片爆香，然后加入辣椒圈小火炒出香味，再依次加入豆瓣酱、生抽、老抽炒香。
3、接着往锅里一次性加足量开水，大火煮开后再加入干鱿鱼煮5分钟左右使其充分入味。最后加入香菜就可以直接开吃啦！ 一盘美味的爆炒鲜鱿就大功告成了。
我是阿海，希望我的回答对你有帮助~
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