黑鱼与青鱼哪个好吃？
黑鱼和草鱼别傻傻分不清，差别可大了！ 首先说说大家常吃的草鱼吧，其实草鱼的学名叫做“鳙”，“四大家鱼”中的鲢鱼、白鲫其实都是它的异名。（这名字也是太难记了） 草鱼的体型很长，一般有1.5米长左右，体重能达到40斤甚至更多，由于生长快、体量大，所以市场上的草鱼一般都是属于放养型的，肉质比较粗糙，口感不怎么好。 不过草鱼的刺不少，头部还有骨瓣，在处理的时候需要注意。
再来说说黑鱼，也叫乌鱼、黑鳢鱼等，是淡水鱼类中比较凶猛的鱼，在食物不足的情况下，会相互残食。 黑鱼的身体呈梭形，头部较尖，眼睛位于头顶上，身体颜色为黑色，有黑色的斑点，在背部和头部还分布着细小的黄色疱疹，所以别看它全身黑的，其实在水中还是比较显眼的。 虽然黑鱼的名字中带有一个“黑”字，但它的体表并不是纯黑的。
如果光看外表，恐怕没人认为黑鱼是一种美味。的确，黑鱼的营养价值并没有其他鱼肉高：蛋白质含量为18.7%，脂肪含量2.0%，碳水化合物含量3.8%，钙含量69毫克/公斤，铁含量3.6毫克/公斤，锌含量2.5毫克/公斤----除了锌元素含量高，其他营养素的含量都不算高。
不过，这些营养素虽然含量不算高，但是吸收率却是挺不错的，尤其是锌的的吸收率高达65%以上，黑鱼的确是有一定补养作用的。