洋葱包饺子好吃吗？
2018年9月，我因为某些原因去韩国待了几天，顺便买了点白菜回来（不是大白菜哦），还带了两个大洋葱回来了... 白菜还好说，家里还有，可以放冰箱里保存一下； 但是这洋葱就难办了..本来准备带回去给我妈的，结果在机场又被没收了... 现在都放在阳台上长芽了，看着实在可惜。
于是我就想，不如自己包点饺子吃吧~ 不过我很少包过饺子，所以这次准备尝试一下。而且我觉得用洋葱包饺子应该挺好吃的！ 于是我就上网搜了一下怎么做饺子。不过，大部分做法都是用的中国洋葱（也叫圆葱、黄洋葱等），跟我在韩国买的那种长条形的洋葱似乎不太一样啊... 我又百度了一下，据说这种洋葱叫做“球葱”或者“洋洋葱”，而国内通常说的那种“洋葱”则被称为“圆葱”或“冬洋葱”。
原来如此... 所以还是先看看大家是怎么用中国洋葱做饺子的吧~ 看了几个网友的帖子之后，我发现用中国洋葱做出的饺子好像都不太好吃呢= = 好吧，那就换个方法试试吧～ 正好家里有面粉和猪肉，于是我就决定做个三鲜馅儿的饺子好了！ 至于三鲜的定义嘛，其实也没有那么严格啦，就是肉+虾+韭菜的意思咯，呵呵~~
材料： 中号饺子皮（450g）、中号洋葱一个、五花肉二两、基围虾三两、鸡蛋一枚、盐适量、料酒少许、鸡精少许、芝麻油适量、小葱一颗 步骤： 第一步当然是调馅儿喽^^ 把虾洗净去头剥壳留尾备用，再将其剁成虾泥备用。将肉馅放入碗中，加入少量的盐和鸡精以及适量的料酒拌匀后，再加入适量的清水向同一方向搅拌至粘稠状（这个过程叫“打水”，是调肉馅必不可少的一道工序哟～） 接着再把虾泥也拌入馅料之中，然后加入适量的香油继续搅拌均匀即可。 这时候洋葱也要处理一下才行哦^_^
先把洋葱切细丝，然后在水中浸泡几分钟，待其软化后捞出沥干水分并切成碎末待用。 接下来就准备饺子皮的材料啰^^
首先我们要来揉面团哈～ 取适量的温水倒入面粉中，用筷子将其调成棉絮状后再用手将其和成光滑均匀的面团，然后盖上保鲜膜醒30分钟左右备用。 在这期间我们来调一个简单的蛋液：先将鸡蛋磕开打成蛋液，然后将蛋液倒入锅中炒散盛出备用。注意炒蛋时一定要将鸡蛋炒至刚刚凝固就可以了喔，不然的话炒老了口感会很柴滴～ 面团醒来以后我们就开始做皮子罗~~~ 在案板上撒些干粉，然后把面团放在上面用擀面杖轻轻擀薄呈圆形待用。
把擀好的饼皮放在手上，再将馅料放在中间部位，然后用双手捏拢收口，这样饺子生坯就做好了。 全部做好后就可以下锅煮喽～ ^O^
锅内烧水，待水开后下入饺子生坯，并用勺子轻推防止粘连；煮至饺子浮起时再煮2分钟左右即熟，捞出装入盘中就可以品尝了^_^