1.先买袋面条，我买的炸酱面 2.切点黄瓜丝、青椒丝，放调料，醋、酱油、味精、麻油，拌在面里
3.做卤子 鸡蛋打散，加清水和葱花调成蛋液备用
4.锅里热油，放姜末爆香后，倒入肉馅快速煸炒至变色，加入料酒和生抽。
5.加入八角，桂皮，香叶大火煮开后小火炖半小时左右。
6.这时就可以下面条了，煮熟后捞起，过下冷水
7.碗里放葱末、盐、胡椒粉、味精，倒上卤汁，把切好的黄瓜丝、青椒丝放在上面 接下来就是见证奇迹的时刻！！！
8.把面拌匀，让每根面上都沾满汤汁，撒些香葱末。吃的时候拌开就很入味了。
9.来碗白粥配着更好吃哦～
宇文成龙优质答主其实这个问题问得有点笼统，不同地区、不同时代、不同文化背景的卤子都有不同的做法和形态，不过可以总结出一个共性，就是“水”很重要（其他都是辅助） 先说一个关于水的细节吧——和面时加水要适量（面团不宜太硬或太软了哦）。这是做面食的基本功，如果这步把握不好，后面就很难办咯！ 和好的面放在一边静置半个小时左右，这时候你就可以准备你的菜料啦，比如土豆丁啊、青椒啊什么的，这些你可以随意发挥哈……接下来就是重头戏卤子的制作——开火烧锅倒油热锅加入冰糖（白砂糖也可以）炒化融化，然后加入开水（注意一定要是开水啊不然会糊掉哒），这时你放入各种香料（八角桂皮香叶草果白芷等）小火熬到水沸，把切好的肉（肥瘦相间的五花肉最好）放进去大火煮到熟烂，这时就可以加进你的蔬菜们，最后关火焖5分钟左右就可以盛盘啦… 至于酱猪蹄嘛，我是在网上看的教程做的(≧▽≦)～先炖4个小时然后再放酱料进去焖几个小时就好了~(￣0￣)~祝各位好运哈^^ 最后祝你吃得开心哈［｡◕‿◕｡］
