怎么做凤爪好吃？
最近疫情反复，只能乖乖在家做美食了~ 说到鸡爪呀，我可是有经验哒！之前在武汉学习的时候就经常逛夜市，那时候就特别喜欢淘各种小零食和风味小吃，其中对凤爪情有独钟呢。回来自己做了一次之后，发现原来自己也挺适合下厨的嘛～ 下面分享一波自己的做法哈~喜欢吃的可不要错过了哦~
【准备食材】 凤爪、小米椒、大蒜、生姜、葱结、啤酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐
【步骤如下】
1首先将凤爪用清水冲洗干净，然后冷水下锅加入两片姜，适量料酒去腥，大火烧开后再煮5分钟左右，然后将凤爪捞出用清水冲洗干净，擦干水分备用；
2锅中热油，放入切好的姜片、蒜片、葱段爆香，接着倒入凤爪翻炒片刻，调入生抽、老抽、糖、盐、蚝油翻炒均匀均匀上色后，倒入一罐啤酒（一定要啤酒哟），盖上锅盖大火煮开后转小火焖至30分钟这样。（中途可以打开锅盖把汤汁搅一搅更入味儿哦）
Tips： 1、用啤酒代替水来炖凤爪，可以让凤爪更加鲜嫩脱骨而且味道更好！
2、生抽、老抽、糖、盐的比例为6：3：1.5：4左右。
3、如果感觉汤汁过于浓稠可以加入适量开水搅匀煮开。
4、最后大火收汁儿就可以出锅啦~~撒上葱花或者小米椒圈做点缀就更漂亮了！
这样做出来的凤爪软糯脱骨，味道浓郁，越吃越香啊~~完全停不下来！！
【小贴士】 煮凤爪的时候可以在锅内加上两根筷子，这样能让鸡爪受热均匀，也更方便用筷子操作~