吃的茄子怎么做好吃？
这个我要好好聊聊，因为我是江苏人，所以做的茄子的味道和广东、四川肯定是有区别的。我们那边最常吃的就是鱼香茄子了，用酱油、醋、豆瓣酱做调料，炒出来的茄子红亮诱人，吃起来也是酸甜可口，余味无穷啊~ 当然，还有家常茄子，最简单的做法，将洗净去皮的茄子切成条状，锅里放油烧热，将切好的茄子下锅翻炒，加盐调味即可出锅。这味道也超赞的哦~~
不过我最喜欢的还是蒸茄子。把削皮的茄子切成丝，越细越好，然后加少许盐腌制片刻，这样能出不少水分。然后将蒸锅加水，放上切好的茄子，盖上盖子大火蒸5分钟左右即可。最后取出淋上生抽或者味极鲜，洒上葱花，爱吃辣的可以放些辣椒油，味道更好哦！
除了蒸茄子，还可以做烤茄子。先把茄子用刀划口，撒上孜然粉、辣椒粉，再放进烤箱烘烤，是不是超级简单啊？！ 出来后趁热淋上调和了白醋、酱油的酱汁，拌着吃味道更好。
另外，还可以做糖醋排骨茄盒、干炸茄片、肉末茄子、蒜香茄子等等，我暂时想不起来更多了，等我想起来再来更新啊～～