开化有什么好吃？
开化的食物，最出名的要数开洋（开阳）面了，但这里提到的开阳并不是四川那个“开阳”，而是指浙江的“开化县”。 之所以叫开阳面是因为制作的时候要用海米，而用海米是源于开化地处浙皖边界，山多林密，物产不丰，所以出海打鱼是当地民众重要的经济来源之一。
在开化生活的数十年间，我最喜欢的吃的就是开阳面。记得小时候，每逢放学，我便迫不及待地奔向离家不远的面店，点一碗加蛋的开阳面，二两白酒佐餐，好不高兴！后来出去上学、工作，就很少吃到这种面食了。虽然外面卖的面条、米粉之类的也有很多种，但是总觉得不及当初在那个小县城里吃的味道美。
开阳县内也有一些风味小吃，比如肉饼馃、千层糕等，都是很有特色的。 关于开阳的其他美食，可以看我之前写的这篇 浙江这个小城太迷了，被低估的美食特别多 - 王雪琴的文章 - 知乎URL 还有这篇文章 【开化篇】被低估的美食之城，这里的小吃比杭州还精致 - 红泥小火炉的文章 - 知乎URL 最后推荐这篇 除了钱江源头，开化这5个景点也很惊艳，你去过几个？ - 红泥小火炉的文章 － 知乎 URL 以上~
开化位于中国浙江省，拥有丰富的美食文化。以下是一些值得一试的开化美食：
1. 土豆粉：开化的土豆粉是一道非常受欢迎的当地小吃。它是用土豆淀粉制成的米粉，口感滑嫩，可汤可炒，搭配葱姜蒜等调料，味道鲜美。
2. 气糕：气糕是开化传统的甜点，以糯米粉为主要原料，加入红糖、芝麻、花生等馅料，层层包裹，蒸熟后香软可口。
3. 豆腐干：开化的豆腐干以优质的黄豆为原料，制作过程精湛，味道鲜美。可以有炒、炖、煮等多种吃法。
4. 鱼味：开化地处山区，水资源丰富，鱼类品种多。开化的鱼味以鲜美的鱼肉和独具特色的调料为特点，如糖醋骨、清蒸鱼等。
5. 野鲜：开化山区植被茂密，有很多野生食用菌类，如木耳、香菇、笋干等。这些野生鲜美的口感深受当地人喜爱，可以作为菜肴或者汤类的搭配。
6. 玉米糊：玉米糊是开化的地方特色小吃，以玉米为主料，加入红薯粉等辅料，熬煮成糊状，口感滑嫩，营养丰富。
当然，开化的美食还有很多，这里只是列举了一部分。如果你有机会去开化，一定要尝试当地的美食，感受那里的美食文化。
