鸭脚煮什么好吃？
【芋圆烧仙草】 芋圆、仙草都是台湾特产，但是大陆也有种植和售卖。 芋圆是用芋头加淀粉制作而成的小圆子，煮熟后晶莹剔透，Q弹软糯；而仙草则是由草本植物仙人草晒干制得的饮料，清凉去火。 两者的搭配堪称绝妙！在炎热的夏季来上一碗，消暑降火气，真是再舒服不过了~ 准备食材： 芋圆，仙草，糖，牛奶。（可选配料：红豆粉） 1. 锅中倒入适量水，下入芋圆，煮至熟透，捞出过下凉水。（芋圆最好用新鲜的，买回来可以直接蒸煮，如果是冰冻的芋圆要先浸泡至解冻）
2. 另起锅，倒入适量清水，放入仙草煮开，然后加入白糖，搅拌融化。 3. 把切好的芋圆和仙草一起倒入碗中，冲入适量凉开水或矿泉水，再倒进牛奶搅拌均匀就可以啦。如果喜欢甜食的话，也可以往里面加入适量砂糖或者冰糖。
【花生酥】 用花生来做的小零食可不止瓜子花生仁这些，其实还有非常多的花生甜品，比如这道花生酥。 将花生米先炒熟，然后再和其他食材一起打成粉末状，混合均匀之后下锅烘烤，就成了酥脆的花生酥了。 除了直接吃之外，花生酥和芋圆也是绝佳的搭配哦～
准备食材： 花生酥，芋圆，水果。（可选配料：椰浆，红豆粉，冰沙）
1. 首先做花生酥：提前将花生米用热水浸泡过夜，然后将花生米剥掉外皮，放进锅中加水煮一下，再倒进搅拌机中，加入白砂糖搅打至浓稠的状态。
2. 接着把芋圆放进锅里煮熟，捞出过一下凉水备用。
3. 最后把芋圆和花生酥混拌在一起，可以加一些椰浆、红豆粉进行调味调色。喜欢冰爽口感的可以加些冰沙～这样一碗清凉解暑的花生酥就做好啦！
鸭脚煲猪蹄
食材准备：猪蹄，姜，葱，蒜，干辣椒，八角，桂皮，花椒，老抽，生抽，糖，盐，料酒，耗油，鸡精，鸭脚。做法：猪蹄切成小块，鸭脚切开，锅内做水放入料酒，姜片，葱断，将切好的猪蹄放入焯水，鸭脚冷水下锅焯水去腥味。锅内倒油，放入姜片，葱断，大料炒香，放入焯好的猪蹄翻炒。
翻炒均匀后加入老抽，生抽，料酒，糖，蚝油，加入适量热水淹没猪蹄。大火烧开，小火炖四十分钟。40分钟后，放入鸭脚，加入盐继续炖20分钟。大火收汁，完成。
酱焖猪蹄
食材准备：猪蹄，葱，姜，蒜，花椒，大料，老抽，生抽，料酒，冰糖，鸭脚。做法：猪蹄洗净切大块儿，鸭脚切开，冷水下锅，加入料酒焯水。葱断，姜片，蒜瓣，花椒，大料备好。锅内倒油放入葱，姜，蒜，大料，花椒炒香。
加入少量汤，然后加入老抽，生抽，料酒，冰糖。冰糖融化之后倒入一勺豆瓣酱炒香。倒入焯过水的猪蹄，加入热水，没过猪蹄。大火烧开，加入鸭脚小火炖40分钟，大火收汁。
秘制熏猪脚
食材准备：猪脚，白糖，茶叶，葱姜蒜，生抽，料酒，冰糖，八角，桂皮，白芷，香叶。做法：猪脚洗净切小块儿焯水，鸭脚切开焯水。葱断，姜片，蒜片，大葱卷，花椒，大料，桂皮，白芷，香叶，生抽，老抽，料酒，白糖，冰糖。锅内倒油，加入葱，姜，蒜，大料，大葱卷炒香。
加入猪脚，加热水没过猪脚，放入所有配料，大火烧开，小火炖四十分钟。四十分钟后放入鸭脚，炖十分钟。加入食盐大火收汁。另起一锅放入白糖茶叶，加热冒烟时，放入猪脚熏十五分钟。完成。
