油焖笋
1.准备食材 鲜竹笋500克，葱、香菜各适量； 生抽、老抽、白糖、香醋各2汤匙（30ml），清水4杯，盐1茶勺（5克） 2.把竹笋切成块。这样更方便入味儿~
3.把切好的竹笋放入锅内，倒水没过竹笋，放1茶勺（5克）的盐，开火炖。一定要炖够时间！这样才好吃！大概两个小时吧……我也不知道，我没看火……反正两个小时后，水是清澈见底～
4.把炒锅洗干净，烧热后倒入食用油。我是不相信无油烟的厨房的，所以为了炒这个菜专门买了一个很贵的锅子……当然也没有油烟啦，不过油要少倒啊！ 油热后倒入葱花和切碎的香菜，爆香一下。
5.倒入刚才炖好的笋块，用勺子撇掉浮沫。
6.加入生抽、老抽、糖和香醋，大火煮开之后转小火焖煮，期间可以翻拌一下以免糊底。
7.等到汤汁收得差不多的时候就可以盛盘了。有香葱的话可以撒一把葱花点缀~ 油焖笋的口感是嫩嫩的，微甜，很有嚼劲。夏天就着大蒜瓣儿喝凉啤酒吃这菜别提多爽了~~~
师楚苏优质答主一、红烧笋果
材料：笋果500克、五花肉100克。葱，姜，蒜末适量，红辣椒2个。生抽1勺、老抽2勺、鸡精2克、白糖3克、料酒10克。
制作步骤：1、把五花肉切成片、葱切段、姜切丝、蒜切片、辣椒切丝、笋果切片；
2、锅中倒入适量的清水，下入笋果煮5分钟，捞出去水分备用；
3、锅中倒入少许的油，下入五花肉煸炒出多余的油脂，下入葱姜蒜和辣椒丝爆出香味，倒入笋果、生抽、老抽、料酒、白糖，倒入适量的清水，大火煮开后转小火煮10分钟；
4、下入鸡精翻炒均匀，大火收汁、即可出锅。
二、腌笃鲜笋果
材料：五花肉300克、笋果500克。肋排250克、小葱5根、香叶1片、料酒10克、生姜2片、盐3克。
制作步骤：1、锅中倒入适量的清水，下入猪肉片和肋排焯水2分钟捞出备用；
2、砂锅中倒入2大碗清水、下入生姜、小葱、猪肉片、肋排、料酒大火煮开后转小火炖30分钟；
三、竹果炒鸡蛋
材料：竹果5只，鸡蛋2个、生姜3片、青辣椒1只。料酒10克，淀粉1勺、鸡精2克、盐3克、花椒10粒。
制作步骤：1、把青辣椒切成小丁、生姜切成片；
四、竹果炒肉
材料：竹笋果4只、五花肉250克、小葱5根、生姜4片。郫县豆瓣酱10克、料酒15克、鸡精2克、胡椒粉2克、淀粉1勺、花椒30粒，盐3克。
