韭菜馅饺子怎么拌好吃？
我也不知道为啥突然这么多人喜欢韭菜饺子 作为一个北方人，我实在无法理解韭菜饺子的魅力到底在哪里… 我就吃过一次，还是别人送的…
那还是好几年前了，一个远房亲戚送来一袋子他说特别好吃的饺子，让我尝尝。 我记得当时晚上十点多吧，我一个人坐着看漫画，正好到了中场休息，就煮了一袋（10几个）来解馋……
结果，真的不好吃啊！！！ 可能我口味比较挑剔 后来自己尝试包过一次，和老妈一起包的，也是惨不忍睹。
所以这玩意儿对我来说真的是噩梦般的存在…
直到最近，我迷上了做凉皮……需要大量韭菜。于是又想起了那个噩梦一般的存在——韭菜饺子。
为了把韭菜里面的有害物质（？）除去，我先在水里加了少量小苏打，把韭菜放进去泡了一会（大概二十分钟？我也没仔细计算）然后冲洗干净备用。
和面不用说了，重点是把韭菜切碎，但是一定不要剁碎！！！
我试过剁碎的韭菜，那是真的难吃！！！ 切好的韭菜里加入花生油、十三香、生抽，混合均匀后就可以了。
我是用冰箱冷藏保存的。 每次取用的时候都会重新混匀。
这样调好了的韭菜味道其实已经很不错了。
不过最好还是能配上一个鸡蛋或者葱花，那就更好吃了。