黄金条怎么做好吃？
我做过一次，还不错，和你分享一下。 用料 鸡半只（700g）、姜3-4片、葱2根、鸡蛋1个、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、白砂糖适量、花生油1汤匙、盐少量、味精少量、胡椒粉少量、面粉50g、小苏打粉5g、开水适量 做法： 准备材料。我用的是乌鸡，比较瘦，最好用土鸡或者乌鸡。
把鸡肉斩件待用； 放入1汤匙的生抽+1汤匙的花生油+1汤匙的白砂糖调匀作为腌料，将腌料均匀地涂抹在鸡肉表面和内部，腌制约半小时； 在碗里加入面粉和小苏打粉、适量的水和打散的鸡蛋清，调成糊状备用。
烧锅热油，待油温升高后，取出一部分腌好的鸡肉沾上一层薄薄的面粉备用。
把裹了粉的鸡肉放到面糊里，使其均匀的沾上面糊。
锅内留底油，烧至五成热时，把沾满面糊的鸡肉放入油锅慢炸至熟透，捞起沥干油份备用。 另起锅入少许的油，爆香姜片，放入炸好的鸡肉，加入足量的清水（没过鸡肉为佳），调入剩余的生抽、白砂糖煮滚入味，最后熄火焖至汤汁浓稠，加葱花和少量味精、胡椒粉调味即可。
小贴士 1、炒制酱汁的时候，火不能太旺也不能太小，否则不容易掌控。
2、这个菜还可以放入土豆一起炖煮，风味更佳。