猪肚子煮什么好吃？
猪肚含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强身体的抵抗力，促进病后恢复。那你知道怎么处理新鲜的猪肚吗？又有哪些常见做法呢？今天为大家介绍一下。 如何清洗新鲜的猪肚？ 1. 用盐、面粉适量擦洗一遍，清洗干净。（多搓洗几遍，去除黏液） 2 锅内加水，放入葱段、姜片、料酒，再放入洗净的猪肚；大火煮开，撇去浮沫。（去腥味） 3．盖上盖子，小火煮半个小时左右。（软烂可口） 4. 煮熟的猪肚切成丝状或者条状，装入盘中，即可上桌食用啦！ 小技巧 在清洗猪肚的时候可以将猪肚里外反复揉搓，尽量将附着的粘液全部洗干净。
另外还可以将猪肚放入加醋的水中浸泡一会再去洗，这样也能有效去除黏液。 在烹饪之前最好再用水焯一下，这样可以去掉部分腥味。 除了上面介绍的方法之外，大家还可以尝试以下几种方法，都是非常简单实用的。
方法一：用八角、花椒、胡椒、生姜一起放进锅里炒热，然后拿来擦洗猪肚，最后再冲洗掉调料残渣，这样也能够有效去除异味。
方法二：把猪肚放在清水里加入白醋和面粉揉洗几遍，这样也可以去除异味。
方法三：将食盐涂抹在猪肚上反复揉搓，用清水冲洗干净后再做其他处理。
方法四：将猪肚放在开水锅中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。 方法五：将猪肚放在白酒中浸渍片刻再清洗，如此反复几次，效果极佳。
下面为大家介绍几道以猪肚为主要食材的美味佳肴吧！
1. 猪肚豆腐汤 食材：猪肚、豆腐、木耳、香菜、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒油、白糖、胡椒粉、醋、食用油 步骤：第一步：准备好所有的食材，猪肚用生粉、盐按摩一遍后冲洗干净，放入锅中，加清水煮开，捞起备用。 第二步：把葱切断、姜切片，香菜切段，豆腐切成小块，黑木耳用温水泡发后撕小朵备用。 第三步：锅中热油，爆香葱姜蒜，放入切好的猪肚和豆瓣酱一起翻炒，炒熟后加入清水或骨头汤。 第四步：把所有食材放到高压锅煮熟后，再加入生抽、老抽、醋、糖、胡椒粉调味，最后滴入几滴香油，撒上葱花、香菜即可。
2. 三味猪肚 食材：猪肚、花生米、豆腐干、香菇、青红椒、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、香醋、白糖、蚝油、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油 步骤：第一步：准备好所有的材料，香菇提前用清水泡发。 第二步：泡发的香菇挤干水分，切成薄片，大葱切段，生姜切丝，大蒜切片。第三步：把猪肚用清水冲洗一遍后下锅煮至熟透，用筷子扎一下能轻松扎透就可以了。 第三步：把煮好的猪肚切成细丝，铺在碗底。第四步：热锅热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，接着放入香菇、青红椒煸炒，依次调入生抽、老抽、香醋、白糖、耗油、胡椒粉和少许鸡精，炒匀。 最后一步：把炒好的食材拌均匀，盛出放在猪肚上，摆盘就完成了。
3. 五福临门 食材：猪肚、胡萝卜、土豆、青椒、木耳、葱、姜、蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、醋、花椒、白糖、植物油、高汤 步骤：第一步：准备所需材料，猪肚用清水加花椒洗净，胡萝卜切菱形，土豆去皮切滚刀块，青椒切块，葱姜蒜切片。
第二步：将猪肚切成宽条，加上生抽、老抽、豆瓣酱、蒜末、姜末拌匀腌制入味。（如果味道淡可以加点糖提鲜）
第三步：起锅烧油，油热后倒入腌好的猪肚炒至变色，再加适量的高汤（水）或者生抽焖煮5分钟左右。
第四步：下入土豆块和胡萝卜块继续炖，待土豆和胡萝卜熟后加入适量的醋和白糖，翻拌均匀后就可以出锅了。