花甲螺干怎么炒好吃？
原料： 花甲、葱、姜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮。 调料： 黄酒、生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、朝天椒。（老干妈也可以啦～） 做法步骤： 1. 买回来的海螺放入清水中，滴几滴香油，让其吐干净沙子。
2. 锅中加水煮沸，加少许料酒和色拉油，将处理干净的海螺放入锅中，煮至开口捞出，沥干水分备用。
3. 锅中加油烧热，加入姜丝、葱白段爆香后，放适量豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入黄酒、生抽、老抽、冰糖和辣椒圈，以及八角、桂皮等香料，倒入煮好的海螺，小火焖十分钟，大火收汁即可。 （PS：我喜欢脆一点口感的，所以没有盖锅盖焖。其实盖锅盖焖会更入味哦~）
5. 最后起锅前可以撒入切碎的葱花，更香哦！ 一盘鲜香诱人的酱焖海螺就做好啦～ 赶紧趁热吃吧！一口一个超幸福～