面条茄子卤怎么做好吃？
1、准备食材。面条一小碗，茄子两个，八角一个，桂皮一块，香叶三片，老抽一勺，生抽四勺，白砂糖适量； 2、将八角、桂皮和香叶用清水冲洗干净后装入调料盒中备用（家里没有调料盒可以用纱布把香料包起来）。
3、锅中放入适量的水，烧开后加入一勺盐，然后下入面条煮熟后捞出来装碗待用。
4、另起锅，倒入少量的油烧热后放入葱花爆香，接着加入切好的茄子煸炒至软，然后加入适量的老抽调色，再加一勺生抽和少许白砂糖提味。
5、往锅里加入开水没过茄子，然后把装好菜的锅放炉子上小火焖煮五分钟。
6、时间到后打开锅盖，用筷子搅动一下，让面糊均匀入味。接着盖上盖子小火闷煮三分钟，最后开大火把汤汁收的浓稠一些。
7、把面盛入碗中，再舀上两勺茄条酱，拌一拌就可以开吃了~
这样做出来的酱面条咸鲜香辣，回味十足！一碗下肚，简直让人欲罢不能啊！！！