牛腩怎么煮才好吃？
以前吧，我以为我是很爱吃牛腩的一个人。 后来啊，我发现不是那么回事儿。 为什么这么说呢？ 因为我发现了做好吃的牛腩的方法！ 我自己做的牛腩，基本上是这样的。 颜色对得上。 味道嘛，也还好。 但是口感真的不怎么样。 咬下去的时候，肉质松散，没有什么嚼劲。 这跟牛腩本身的质量没什么关系（当然，好的牛腩肯定好）。
主要的原因在于，我没把牛腩炖烂。 那怎么做才能让牛腩炖烂呢？ 我试了很多办法。最后发现，想要让牛腩快速炖烂，就要在炖煮的时候，加一些茶叶进去。 对，就是用茶叶焖。 我用的是绿茶。 在炖牛腩的过程中，会渗出绿色的汤汁出来。 绿茶中含有茶多酚和儿茶素，这两种物质可以通过调节胰岛素的活性来控制血糖。 另外，绿茶还可以减少心血管疾病的发生、抗氧化、抗衰老，好处非常多。
用绿茶做调料，可以去除腥味，让牛腩的味道更加清香。最重要的是，绿茶能让牛腩在短时间内达到软烂的效果。 不过要注意一点哦，不能用红茶或者普洱熟茶。因为这些茶叶中含有大量的单宁酸，会和肉类发生反应，产生有害物质，对身体有害无利。