什么样芋头好吃？
1.香芋是什么 香芋，属天南星科的草本植物，又称芋、芋艿、番芋等，属高产、优质、多用途的块茎蔬菜，原产于亚洲热带地区。目前，我国种植面积较大，主要分布在华南、华东和华中等地，其中以江苏、浙江、福建、台湾、广东等为基地，产量较高，品质较好；湖北、四川、湖南等地也有种植。 香芋喜温暖、不耐寒，因此冬季需要保温栽培。其生长适温为25～30℃之间。在温度为28℃左右时，叶片茂密，生长迅速且旺盛，能够开花结薯。当气温低于20℃，植株停止生长，如果气温继续下降，则叶片枯黄脱落。 香芋对水分的需求量高，土壤含水量在70%以上才能正常发育，低于60%就会影响开花结薯。但水分过多或过少都会导致植株死亡。所以，在种植管理上要注意及时浇水，保持土壤湿润，但不能积水。另外，由于香芋根具有吸收空气中的氟化氢的特性，因而可以用作防氟植栽。
2.如何挑选香芋 一颗好的香芋应该表皮光滑，无损伤，并且颜色为淡青色（如果放久了，表面会有黑色斑点，属于正常现象）；其次，可以用手轻按芋头，感觉结实而又饱满为佳，太软的芋头不好吃，可能放了很长时间；最后，拿起芋头，看重量，一样的个头情况下，越重的越好。
3.怎么清洗香芋？ 有皮的可将整个芋头浸泡在清水中，再用清水冲洗即可。如果是削皮的芋头，要先用清水冲洗干净，再进行加工制作。需要注意的是，由于香芋含有黏液蛋白、多糖等物质，对皮肤黏膜有一定刺激作用，因此在处理香芋时，皮肤直接接触要戴手套。