准备材料：花肠500克，青红辣椒各一个，洋葱半个 调料：盐2勺，鸡精1勺，白糖半勺，老抽几滴，淀粉适量，葱姜蒜少许 做法步骤： 1、青红椒洗净去籽切成块，洋葱切丝，花肠切圈或者改刀成菱形片备用； 2、锅中烧水，水开后将花肠倒入锅中焯水1分钟捞出控干水分备用；
3、碗中放入半碗清水，加入一勺淀粉搅拌均匀调成浆汁备用；
4、起锅热油，油烧至六成热时，将花肠倒入锅中炒至变色后盛出控油备用；
5、另起锅烧热，加少许食用油，油热后下入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味；
6、将花肠再次倒入锅中翻炒均匀，加入青红椒继续翻炒一会；
7、然后加入洋葱丝一起翻炒几下，再加入少许老抽调色；
8、最后加入半勺糖，一小勺鸡精，少许盐调味，再将水淀粉沿着锅边淋入，大火收汁至浓稠即可出锅装盘啦！ 小贴士： 1、在切花肠的时候，最好将它改刀成菱形或扇形会更好看些哦~如果不喜欢吃辣的，可以将辣椒换成尖椒哦！
花肠是猪内脏的统称，有猪的大肠和小肠之分； 大肠小肠切好，用冷水浸泡出血水； 然后锅里放少许油，把大肠放进去煎到微微带点焦黄色，加生抽老抽耗油和辣椒大蒜爆炒出香味，再加点盐巴味精就可以出锅了（也可以提前在冰箱冷冻一下更脆爽！） 小肠就不用煎了，直接下锅炒就行了，但是要注意火候，很容易糊锅哦～ 可以来一个干锅花生拌花肠或者香辣酱焖花肠什么的，香死了……[手动害羞][手动害羞]
个人推荐做法还是做辣菜的好，比如泡椒凤爪啊，泡椒猪蹄呀，酸菜鱼呀之类的。因为本人特别喜欢吃辣的嘿嘿嘿……【吃货的自我修养】 用高压锅炖出来的排骨味道更好吃呢~ 排骨洗净加入八角桂皮、姜葱蒜花椒辣椒等调料，加水没过排骨，开大火煮开转小火慢熬20分钟左右就可以了啦~~我一般晚上回来做好就放在电磁炉上保温到第二天中午～ 这样炖出来的排骨肉质软糯，入口即化，味道超级棒的呢！而且一点都不油腻呢O(∩_∩)O哈哈~ 还可以把做好的排骨放进保鲜盒里盖上盖子放入速冻里冻起来，想吃的时候拿出来热一热，味道一样棒棒哒！
