鸭那么煮好吃？
这个问题问得有点意思了~ 做烤鸭大概需要准备以下几个东西：新鲜鸭、酱油、老抽、白砂糖、蜂蜜、花椒、大料、桂皮、香叶、辣椒、葱、姜等。 我们先从选鸭子上开始，建议选择肥瘦相间的鸭子，这样的鸭肉吃起来才不柴。 然后我们处理鸭子，清洗干净后控干水分，在鸭身上均匀涂抹上酱油和老抽调成的酱料，接着腌制4个小时左右（如果时间太长会有腥味）。接下来就是最关键的一步啦——烤！烤箱加热至230°C，进烤箱之前需要在鸭身上抹上一层薄薄的蜂蜜水，这样烤出来的烤鸭表皮金黄酥脆，咬一口下去还有淡淡的果香味儿哦～ 最后一步就是斩件上碟啦～吃的时候配上黄瓜条和荷叶饼，再配上一筷子豆芽菜，味道好极了！ 一只小小的烤鸭从原料到制成成品可是要经历重重难关的哦，不过做出一道美味烤鸭可没那么容易呢……
除了上面提到的还需要注意以下几点：
1. 选用优质的香料，如新鲜的八角、桂皮、香叶等；
2. 在腌渍时将调料均匀涂抹在鸭身上，尽量让调料渗入鸭肉中；
3. 用微火慢慢烘烤，并适时翻动，以防烤糊；
4. 蜂蜜要选择颜色浅的，否则上色太重会影响成品的美观；
5. 喜欢吃辣的朋友可以在烤制过程中刷上适量的红油或者豆瓣酱。 你学会了吗？赶快动手做一做吧～