芋头如何烧好吃？
芋头的做法有很多，常见的有炒、炸、蒸、煮等，我今天给大家推荐一道我最喜欢吃的芋头的做法——芋头豆腐煲 准备食材： 芋头500克、北豆腐250克。葱末、姜末各适量。盐3克、胡椒粉1.5克、味精1克、料酒5毫升、酱油8毫升、白糖3克、醋4毫升、高汤或清水少许。
具体步骤：
第一步： 芋头去皮清洗干净、切成滚刀块备用；老豆腐冲洗干净、切成大块，用葱花、姜末、盐、料酒、胡椒粉、味精腌制片刻入味。
第二步： 锅中热油，下入腌好的豆腐煎制金黄酥脆后盛出控油备用。
第三步： 另起锅热油，下入葱花爆香，放入切好的芋头块翻炒片刻，加入生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量热水（最好是高汤）没过全部材料，大火煮开之后转中火焖煮10分钟左右。
第四步： 然后放入煎好的豆腐，调入盐、白糖、白醋炒匀，转小火炖制三分钟左右使汤汁浓稠，最后撒上葱花上桌就可以啦。 小贴士
1、芋头去皮的时候可以先用刀削去表面的泥垢，然后再用水清洗一下，这样处理过的芋头就不会手痒了哦~
2、挑选芋头时，不要买表面太光滑的，选择外表粗糙的芋头口感会更好。表皮颜色呈米白色的芋头品质最好，若呈现出淡黄色，说明成熟得比较饱满，吃起来口感也会更粉糯。