土豆可以做豆浆吗？
当然可以，我做过，不过味道真的不怎么样…… 把土豆去皮，切成块儿，和泡过的黄豆一起放进豆浆机，加点水，榨啊榨，就得到一碗糊状的东西，这就是我们的“土豆豆浆”了！ 虽然名字里有个“豆”字，但严格来说这根本就不是豆浆——大豆中含有丰富的卵磷脂，这种物质在细胞膜中含量很高，它负责调节细胞的生理功能、代谢过程以及遗传信息传递等。而土豆中含有较多脂肪，打了汁以后，这些脂肪可能形成沉淀，积存在豆浆的渣子里，从而损失一部分营养。
如果一定要算的话，这应该属于一种“杂粮豆浆”吧。 其实很多植物都富含蛋白质，只不过人体对它们的氨基酸模式有偏好，像豌豆蛋白中缺乏蛋氨酸和赖氨酸，因此用豌豆打豆浆是不合适的；而绿豆蛋白含有人体所需的全部氨基酸，可以说是完美无缺，所以绿豆打豆浆是最靠谱的。
值得一提的是，现在市场上出现了一些加工好的袋装豆浆粉，其实这些豆子都是研磨得很细腻的，直接冲泡就可以喝了，非常方便。但我个人不太喜欢喝这种纯豆浆的味道，总觉的很单薄。大家可以试一下我自己搭配的方法：一袋豆浆粉加少量燕麦片或大米，用开水冲服，味道好极了~