怎么炖菠菜好吃？
清炒菠菜，食材简单，做法简单，营养好吃又下饭 【原料】 菠菜500g、蒜2瓣、姜1块、干辣椒3个； 【调料】 植物油4汤匙、食盐8g、白糖1g、生抽5g、花椒粉1g、鸡精1g 【制作过程】 --第一步---- 1.准备好所用食材，清洗干净的菠菜用厨房纸擦干水分 2.大蒜切蒜末，生姜切丝，辣椒切圈 --第二步---- 3.锅中注油烧热，加入一半蒜末和姜丝爆香。（我用的炒菜锅，没有热油了所以临时用了电饼铛加热） 4.倒入干辣椒煸出香味 5.放入菠菜拌炒几下 6.调入生抽、白糖、盐、花椒粉快速炒匀入味 7.起锅前撒入剩下的蒜末，搅拌一下即可
Tips： 1.炒青菜最好用热锅凉油，这样炒出来的菜翠绿不发黑。 2.蔬菜提前清洗干净，沥干水或者擦干表面水分再下锅炒可以减少水分丢失和氧化。 3.先煸炒香料再下菜是为了避免香料串味，同时也让菜肴的味道更浓郁一些。