食用清油有什么作用？
作为专业生产精炼植物油的企业，我们平常接触最多的就是食用植物调和油和食用油。 食用植物调和油是通过不同配比，把两种以上（含两种）食用植物油进行科学调配，使其发挥更好的功能。比如我们常听说的高亚脂、中碳链的葵花籽油+富含亚麻酸、高亚油的玉米油+富含维他命E的豆油+富含油酸的水稻油菜籽。这样的配方可以让营养更加均衡，更符合人体的需求。
而食用油是指用新鲜的油脂为原料，经过过滤、脱胶、脱水、脱色、脱臭等工艺加工而成的液体或者固体状植物油。其中含有较高的脂肪酸酯，具有清爽的香气，主要用作烹饪原料。根据其来源可分为菜籽油、大豆油、棕榈油、牛油、羊油等；按颜色分为色拉油和黄油；按形态分为食用油和固态调味品。
无论是哪一种油，它们的主要成分都是脂肪酸，而且脂肪酸的成分基本是相同的，都是由C15H30O2组成，只是各种脂肪酸的比例不一而已。所以，油脂的作用也大同小异。
首先是提供热量，油脂是热量的最佳来源之一，每克脂肪可以释放出3678千焦耳的热量，比同等重量的蛋白质或碳水化合物要高很多倍。在食物匮乏的年代，能够吃到油脂是相当珍贵的。其次，油脂可以滋润皮肤，由于皮肤直接暴露在阳光下，很容易干燥、粗糙，通过涂抹含有维生素E等多种营养成分的油脂，可以达到润肤的效果。最后，油脂可以帮助人体吸收矿物质，比如钙的吸收就需要油脂的帮助，因为脂溶性的维生素D可以直接透过细胞膜，吸收钙质。但是，如果摄入过多，会得肥胖病等疾病。