蒜粉酱怎么做好吃？
用料 蒜 一瓶 八角 适量 桂皮 适量 陈皮 适量 小茴香 适量 干辣椒 适量 冰糖 适量 生抽 200ml 老抽 50ml 豆瓣酱 100g（可用刀剁碎） 黄酒 300ml
做法 锅内放水，放入所有香料和冰糖，小火煮开后继续熬至香味浓郁且颜色发棕红。关火让酱汁冷却下来。
大蒜去皮洗净晾干水分待用。如果家里有烤箱的话可以用烤箱来制作，如果没有烤箱就用锅来炒制。 我用的是高压锅，把切好的蒜末放入，加入两勺盐，一勺食用油拌匀后压上盖子焖十分钟。
十分钟后打开锅盖，用勺子翻拌均匀，让每一颗蒜粒都沾到酱汁，然后盖上盖子再焖十分钟。 再次打开锅盖，这时大蒜已经全部变得晶莹透明，而且汁水已经被收干只剩一点了。把事先泡好的黄豆倒进去，开中火继续加热，边煮边搅动以免糊底或烧焦。大概五分钟左右的样子就可以关火了，此时可以闻到浓浓的蒜香。放凉后装入干净的瓶子中密封起来，放置两天以上的味道更好！
小贴士 高血压、糖尿病、哮喘等慢性病患者不宜多吃，以防病情恶化；同时也不适合阴虚火旺的人食用，例如经常口干舌燥、牙龈出血、心烦气躁、失眠多梦的。另外需要注意的是，蒜属于辛辣刺激性食物，因此建议胃不好的人少吃或者不吃。 因为自己在家做没有添加任何防腐剂，所以一次做的比较多，短时间内吃不完的就放入冰箱里冷冻起来，下次再吃的时候取出化冻就可以了。