鸭肉和什么焖好吃？
一、鸭腿焖豆干 原料 鸭腿（1000g），豆腐干（500g） 配料 葱（适量），姜（适量），八角（适量），桂皮（适量），香叶（适量），干辣椒（适量），花椒（适量），大蒜（适量），香菜（适量）
制作方法 第一步 准备食材 第二步 起锅烧水，将洗净的鸭腿放入锅中，加入料酒、葱、姜去腥，大火煮开，捞出洗净备用 第三步 锅中放入少许油，爆香切好的八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒和大蒜，然后倒入焯好水的鸭腿，翻炒均匀 第四步 加入开水没过所有的食材，大火煮开后转小火慢炖2小时
第五步 豆腐干冲洗干净，切成薄片待用 第六步 待鸭腿炖至8分熟时，加入豆腐干，继续小火煮30分钟，调入适量的盐，撒上葱花或者香菜，翻炒均匀后即可食用
二、莲藕鸭子煲 材料 ： 鸭一只，藕一节，生姜一块。 做法： 1. 将鸭子斩件；藕去皮，清洗干净后切块；生姜去皮切片。
2. 锅内加水，放入鸭块、藕块和生姜，先用猛火煲开，再改为文火煲5个小时左右，调味即可。 三、萝卜老鸭汤 食材： 老鸭、白萝卜、姜 做法： 1、老鸭砍成块状，放入沸水中，焯水后冲洗干净；白萝卜去皮，洗干净后切成小块。
2、锅中加入适量清水煮沸，再将所有原料放入锅内用文火煲3小时左右，调入适量食盐和生油便可。
四、酸萝卜老鸭汤 用料： 鸭子、泡萝卜、泡姜、泡椒、香菜。
做法： 1、鸭子剁成块，洗净血水沥干；泡萝卜、泡姜、泡椒分别切丝。
2、锅中放油烧热，下鸭子爆炒，烹入料酒炒出香味。
3、将炒好的鸭子盛入砂锅，加入约一斤清水，以及泡萝卜丝、泡姜丝和泡椒丝，大火烧开，小火炖三小时。
4、关火后，让卤汁自然冷却，出锅前撒入香菜末即可。