白耳煮什么好吃？
食材：新鲜白木耳 （买的时候让店家给你挑一下，把发黄的、有霉点的弄干净） 瘦肉200克、葱白1根、生姜3片 调料：花生油、盐、味精、胡椒粉
做法： 1.白木耳用清水浸透发开，洗净挤干水，飞水备用； 2.猪肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成薄片； 3.烧滚锅水，下白木耳和姜丝猛火煲5分钟，再调入适量盐、味精、胡椒粉调味即可食用。 有不少朋友在制作银耳汤的时候会出现粘锅的现象，这里有个小技巧分享给你们：在做银耳汤的时候最好不要一次性把水加足，边加热边搅拌可使银耳充分吸水，防止胶状物聚集在一起而发生黏锅现象。
Tips： 1．白木耳中含有谷氨酸钠，经过高温油炸后会产生具有刺激性的丙醛成分，如果以煎、炸、爆炒等方法烹制会导致中毒，因此凉拌才是上佳的做法。 由于白木耳含有较多营养物质，如蛋白质、脂肪以及钙、铁等矿物质，因此不建议给3岁以下幼儿食用。
2．挑选白木耳时，应该选择色泽鲜亮、颗粒较大且饱满、无霉变、无污染产品为佳。