玫瑰鲜花饼怎么保存方法？
在制作时就要注意控制水分，原料中的水份含量过高，就可能导致鲜花饼失败，或是保存时间短。因此制作时，需要严格把控好面团中水份的含量（65%左右）。 其次，就是保存方法了，因为鲜花饼中含有大量油脂，而油脂对于细菌的繁殖有着良好的培养作用。在室温下，细菌可以在24小时内使食品腐坏变质。为了延长鲜花饼的保质期，就必须得将食品进行冷冻处理，这样就能很好地抑制微生物的生长。一般建议是0℃以下，最好能达到-18℃以下。 另外，现在市面上的鲜花饼种类较多，有的添加了牛奶、鸡蛋等成分，这类鲜花饼相对而言更难保存。我们可以通过两种办法来提高其保质期。第一，是将食物分成多个小的单元，分别进行冷冻存放；第二，将其烘干，制成干粮，也能达到很好的效果。 但不管采用哪种方法，都不能直接放在冰箱内储存，因为低温会加快酵母菌等微生物的生长速度，从而影响食品安全。