土豆粉怎么做凉虾？
我一般做凉虾用的是土豆淀粉，把500g的土豆淀粉加入到3L左右的水中调匀成糊状。然后把装有土豆淀粉糊的盆上盖一个盘子，放在热水上蒸15分钟左右，这时候可以看到盆中的粉末呈透明状，这就是已经熟了。 把熟了的土豆淀粉团放入冷水中泡一下，这样更容易搓开。 把洗好的淀粉团捞起来沥干水（千万不要直接把有粉的盆放到水龙头下冲哦～这样会很难搓开），然后准备一锅清水，烧到沸腾，把淀粉团放进去，开始煮。边煮边搅，看到水变浓稠，就表示差不多了呢。
接下来是最重要的一步！！要把刚刚煮熟的凉虾放冷水里快速过一遍冷却，这样做出来的凉虾才会Q弹爽滑哟~ 最后一步，往凉虾里面加入白糖和冰块的混合物、柠檬汁或者醋，搅拌均匀后就可以享用了。 当然最后可以根据个人口味加入适量的花生粉或者是芝麻酱，更加美味噢～不过加这些东西之前要先试一下，以免破坏原有的风味啦～ 做好的凉虾应该是这样的。是不是很有食欲呀～快点动手做一做吧～ 喜欢辣的亲也可以试试这个做法 配料不变，在锅中加入老干妈辣椒酱等酱料一起煮至沸腾即可。