牛肉咖喱土豆怎么做？
咖喱土豆牛肉，一道家常的印度风味美食，印度菜以奇特的辛香料著称，有着不同风味的咖喱粉和咖喱酱，最是印度菜的代表，今天分享的这道咖喱土豆牛肉，只用普通的咖喱粉来制作，具体的做法步骤如下，跟着做保准香而不腻，好吃不膻。
咖喱土豆牛肉
需要的食材：土豆一个、牛肉200克、洋葱半个、胡萝卜半根、葱花适量、姜片4片、蒜瓣3个、料酒一汤勺、番茄酱2汤勺、生抽2茶勺、盐适量、鸡精少许、植物油适量、咖喱粉1茶勺
具体的做法步骤：
1、准备好需要的食材，这些量适合2-3人的分量，牛肉根据个人喜好，选择炖起来容易熟烂的部位，比如牛腩或者牛腱子都可以，如果是咖喱牛肉锅，用里脊牛肉也可以，土豆和胡萝卜洗净之后，去皮切成小块，洋葱也切小快，蒜瓣去皮拍碎，葱切好葱花备用。
2、切好的土豆块，入凉水锅中，加入适量的盐，大火煮开之后，煮2分钟时间，捞出沥水备用。
3、牛肉洗净之后，切小块，锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，放入切好的牛肉大火煮开，煮开之后继续煮2分钟左右，将煮好后的牛肉捞出，用热水将牛肉上面的浮沫冲洗干净，沥水备用。
4、炒锅烧热，加入适量的植物油，油热之后加入洋葱和蒜瓣，炒至洋葱和蒜瓣微黄出香味，加入2汤勺番茄酱，炒至番茄酱出红油，将煮好后的牛肉加入锅中。
5、加入生抽和料酒，和番茄酱翻炒均匀。
6、将炒匀的牛肉，加入炖锅中，加入适量的热水，大火煮开转中火炖煮20分钟，20分钟之后加入土豆，胡萝卜，加入适量的盐，继续炖煮20分钟。
7、20分钟之后，将炖好的牛肉汤再次烧开，加入1茶勺咖喱粉，加入少量的鸡精，放入葱花翻炒1分钟即可出锅，一盘色香味美的咖喱土豆牛肉，就这样做好了，开餐啦。
小提示：
炖牛肉的时候，最好是用热水，这样牛肉不容易收缩，牛肉会煮的更加的软烂。