什么肉屁股好吃？
作为资深吃货，总结了一下，其实呢，好吃的肉屁股有以下几个特征的：
一、肉特别厚 大块的五花肉，把多余的脂肪层剔除掉之后，剩下的就是厚厚的瘦肉部分了，一层薄薄的脂肪分布其间，看起来就特别有食欲，吃起来更是香而不腻。 类似的还有臀尖肉（猪屁股上的肉），这个位置的肉也是又肥又嫩。
二、肉纤维细腻 有些肉的纤维比较粗，嚼在嘴里就会觉得韧，有点费牙口，这样的肉就不太适合吃屁股。比如说我们常吃的腱子肉吧，就是腱子部分的肉，这种肉的纤维就比较粗一点。 相比之下，五花肉和臀尖肉的纤维就要细腻得多。所以吃的时候就不会费劲。
三、肥瘦比例合适 其实这个特征上边也说了一点，那就是要有一定的肥油，但是不能太多，如果全是肥肉，那吃起来就会腻得慌。 五花肉最完美的肥瘦比例是1∶8，也就是一斤五花肉里大概有八两肥肉。
四、经过长时间炖煮后肉质软烂 好的五花肉应该是有嚼劲的，而且应该是越嚼越香的，那种入口即化的肉不是什么好肉哦！ 所以想要吃到美味的肉屁股，一定要煮很久，最起码一个小时以上。 不过有的人喜欢啃啃猪蹄，啃啃鸡爪，这种骨头比较多的“硬”骨头，我觉得很奇怪，为啥不咬咬自己的大脚趾头呢？那可才是真真正正的“骨头”啊！