骨头烧什么好吃？
我小时候吃过一种叫“骨洞”的骨头，是用猪大骨烧出来的，很好吃。 可惜，好多年没有吃到过了。 现在吃的都是猪棒骨(也叫猪大棒)炖萝卜或排骨炖白萝卜、玉米海带汤之类。 用猪棒骨炖汤虽然也很不错，但总有点“大材小用”的感觉吧？ 这跟“庖丁解牛”是一个道理：如果牛都养到猪那么大，估计庖丁就没那么厉害了吧？
不过话说回来，我们那里以前也从来没有用过猪大骨来炖汤。 因为当时生活并不富裕，肉非常珍贵，几乎天天吃菜，很少吃肉，所以猪大骨是用来做“骨洞”的。 “骨洞”的做法是先把猪肉剁成肉末，再和剁碎了的骨头一起放到锅里炒黄了，然后再加水煮熬；最后把骨头全部挑出来吃掉，只留一些肉汤给娃娃们喝就行了。因为骨头已经被炒黄了，很烂很酥，很容易就嚼碎了，连牙口不好的老人都能吃（我妈就是牙口不好的人）。 所以，当时人们最喜欢吃的就是这种肉汤里煮熟的“骨洞”了——又香又酥！比现在的红烧肉还要好吃得多！ 可惜现在再也吃不到了…… 另外，还有一种用羊骨头做的美食——羊肉串！ 不过这应该算小吃或下饭菜而不是主菜啦~