羊肉汤下面条好吃吗?
我觉的这样搭配很好吃啊,很香,面条有股羊汤味,很特别的感觉哦~~ 原料:面粉、水适量(这个量我估计是200克左右的面做1碗面汤的量) 调料:白胡椒粒少许、葱花、盐
做法:
1.把面粉放在盆中,一边倒水一边用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成面团,盖上盖子醒30分钟以上;
2.醒好的面团再揉一会儿,多揉几下,这样做出来的面条比较光滑有弹性;
3.将面团搓成长条并分成若干小剂子备用;
4.取一小剂子按扁用擀面杖轻轻擀薄待用;
5.锅中放油烧热后放入白胡椒粒小火炒出香味关火后捞出胡椒粉待用;
6.重新起锅加入适量水烧开;
7.水烧开后,将擀好的饼放入锅中煮大约半分钟,煮至飘起;
8.将煮过的面条捞入碗中加葱花、少许盐和刚才炒好的胡椒粉调味即可。 小贴士:
1.和面的时候不要一下子就把水都倒进去,要一点点地倒,边倒边用筷子搅拌,这样才能和出软度刚好的面团来
2.煮过后的面皮会更薄更柔软,口感更好 3.没有白胡椒可以不放哦,不过放了会更好吃一些~~~