牛肉干锅怎么做好吃？
食材准备：牛腱子500g、花生100g、干辣椒30g（喜欢辣椒的可以加大）、老抽2勺、生抽4勺、白酒/啤酒5勺、豆瓣酱3勺、糖5g 做法步骤： 1.提前准备工作，锅中加入清水放花生米煮一下，大概五分钟后把花生捞起来铺在锅底防止粘锅；
2.然后把所有调料倒入锅里，放入牛腱子大火煮开然后小火慢炖两个半小时左右，直到可以用筷子轻易戳穿且酱汁变浓稠就可以了！ 注意要不停的翻搅以防糊底哦！最后出锅撒上葱花和白芝麻更香啊~ 我一般都是第二天拿个盘子盛着放在办公室加热吃了的，早上蒸一下或者微波炉叮一下都超级快的～
这个酱料真的好好喝，我忍不住舀起来直接喝了… 熬好的酱香味扑鼻，颜色也超漂亮有木有！ 趁热吃味道更佳哦！我每次烧得比较多就早上拿出来蒸热当早餐了～搭配牛奶鸡蛋煎饼果子棒棒的！ 小贴士
1.喜欢吃软一点烂一点的可以多炖一会儿啦
2.各种香料的味道混合在一起真是妙不可言呢嘻嘻嘻
我最近做的这个还不错，就发出来给题主参考一下啦！ 首先呢，是买回来的新鲜牛腱子肉进行腌制（我用的是李锦记的豆瓣酱、生抽、辣椒、葱姜蒜还有八角哦~）；然后就是下锅炒熟咯～
接下来就是把炒熟的香料捞起来放在一边，然后把锅里剩下的油倒出一些后把切好的洋葱、香菜啊什么的放进去开始爆香，再把之前腌制好的牛腱子倒进去一起炒，等到颜色变深之后就可以加水炖了~~大概一个小时这样吧…
最后呢就是用高压锅压得软一点，或者用电饭煲焖煮得酥酥脆脆的就可以了嘻嘻嘻…
我是用高压锅煮熟了的，所以放调料和菜的时候最好少放点水，因为会有汤汁……如果电饭煲的话就没啥问题了哈！ 对了，因为我用的是新鲜的牛腱子肉嘛，所以不需要加太多的盐调味哟～ 而且这道菜做起来也很快哒！只需要你耐心地把所有材料都弄好就行惹~(ง •̀_•́)ง加油呀！
